Da Redação
A baiana de acarajé Regina Santos Conceição, conhecida por comandar o Acarajé da Regina há mais de 50 anos, morreu nesta segunda-feira (19), aos 74 anos. Referência na tradição gastronômica baiana, ela construiu uma trajetória marcada pela venda de um dos quitutes mais conhecidos da Bahia. A morte foi confirmada por amigos e familiares nas redes sociais.
“Só nos resta saudades!”, publicou o perfil associado à baiana. Informações preliminares indicam que Regina estava internada havia pelo menos uma semana para tratamento de saúde. A causa da morte não foi divulgada.
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O velório será realizado nesta terça-feira (20), a partir das 12h, no cemitério Bosque da Paz, em Salvador.
Trajetória marcada pela tradição do acarajé
Neta de baiana de acarajé, Regina foi a primeira de suas irmãs a aprender a preparar o quitute. Ela começou a trabalhar no ofício aos 19 anos, na praia de Patamares, próximo ao ponto onde sua avó vendia acarajé, em Pituaçu.
Posteriormente, Regina transferiu seu ponto de venda para a Avenida Euclides da Cunha, no bairro da Graça, onde marcou a história do comércio local e conquistou reconhecimento pela continuidade de uma tradição passada entre gerações.
Ao longo de mais de cinco décadas de trabalho, o Acarajé da Regina tornou-se parte da história da região, mantendo viva uma prática culinária que integra a identidade cultural da Bahia.