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O Procon-Ba apreendeu 140,70 quilos de carne bovina imprópria para o consumo humano em um grande supermercado localizado em Praia do Forte, distrito de Mata de São João, no Litoral Norte da Bahia. A ação ocorreu nesta quinta-feira (22), durante a Operação Verão, que intensifica a fiscalização em regiões turísticas no período de maior fluxo de visitantes.
A operação teve início na última segunda-feira (19) e segue até o final de semana, com foco no cumprimento das normas de segurança alimentar e de defesa do consumidor. O estabelecimento foi autuado após a constatação de irregularidades graves relacionadas à conservação e validade dos produtos.
Segundo o diretor de fiscalização do Procon-Ba, Iratan Vilas Boas, além da carne apreendida, os fiscais encontraram outros produtos fora do prazo de validade. “Ao todo foram 155 produtos com prazo de validade vencido. O supermercado vai responder a um processo administrativo e os produtos em questão foram descartados na presença dos fiscais para serem retirados do mercado de consumo”, afirmou.
Após a autuação, a equipe do Procon-Ba orientou a administração do supermercado quanto à obrigatoriedade da correta rotulagem, do controle de qualidade e do cumprimento integral do Código de Defesa do Consumidor.
Cuidados redobrados na compra de carnes no verão
Com as altas temperaturas do verão, a deterioração de alimentos, especialmente proteínas de origem animal, ocorre de forma mais rápida. Por isso, tanto a fiscalização quanto a atenção do consumidor precisam ser redobradas no momento da compra.
De acordo com Iratan Vilas Boas, é fundamental observar a cor da carne, a limpeza do local e a refrigeração dos expositores. “Os compartimentos que guardam esses produtos devem estar livres de contaminação, bem higienizados e as carnes devem ter cores vivas, límpidas, sem nenhum tipo de contaminante visível. Sempre sob refrigeração para evitar a decomposição”, alertou.
As embalagens devem estar a vácuo, com temperatura de exposição entre 0°C e 4°C, e o odor deve ser neutro, sem cheiros fortes. Outra orientação é deixar a compra de proteínas para o final, reduzindo o tempo fora da refrigeração, além de evitar embalagens danificadas ou com vazamento.
“É importante ficar atento aos prazos de validade e às informações obrigatórias que devem constar nos rótulos. Os equipamentos devem estar higienizados, sem nenhum tipo de oxidação ou sujidade que possa comprometer a qualidade ou característica do produto alimentício”, completou Vilas Boas.
Em caso de irregularidades, o Procon-Ba orienta que o consumidor denuncie. As denúncias podem ser feitas pelo site consumidor.gov.br ou pelo e-mail denuncia.procon@sjdh.ba.gov.br.